Кулинарные рецепты

Ингредиенты для приготовления шведского имбирного печенья:

• Мука – 540 гр.
• Сливочное масло – 182 гр.
• Мёд  –140 гр.
• Тросниковый сахар – 126 гр.
• Обычный белый сахар – 50 гр.
• Корица – 1,5 ст. л.
• Имбирь – 1,5 ст. л.
• Гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель –10 гр.
• Вода – 180 гр.

Как приготовить шведское имбирное печенье:

В кастрюле нагреть воду вместе с мёдом, сахаром и специями и, постоянно помешивая, довести до кипения. Выключить, добавить сливочное масло кусочками и мешать, пока оно не растает.

В удобную большую посуду всыпать муку и разрыхлитель и постоянно мешая деревянной ложкой вливать тонкой струйкой горячую медовую массу. Мешать до тех пор пока масса не станет однородной. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.

Поверхность доски посыпать мукой и раскатать слой до 2 мм. Чем тоньше слой печенья, тем более хрустящим оно получится. Вырезать фигурки при помощи форм и запекать в горячей духовке 170°С около 10 минут. Остудить и хранить в коробке.

Ингредиенты для приготовления Bounty по-домашнему:

• сливки (20 % жирности) — 200 мл.
• кокосовая стружка — 200 гр.
• шоколад молочный — 300 гр.
• сахар-песок — 85 гр.
• масло сливочное — 50 гр.

Как приготовить Bounty по-домашнему:

На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар. Убрать с огня и добавить кокосовую стружку. Все это хорошо перемешать. Всю эту массу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в холодильник на час. После этого нарезать конфеты на несколько батончиков и опять убрать их в холодное место на ночь. Растопить шоколад, взять батончики и обмакнуть в шоколад. Потом оставить их на бумаге и дать шоколаду застыть.

Ингредиенты для приготовления кабачкового торта:

• кабачки молодые — 4 шт.
• яйца — 3 шт.
• мука — 1 ст.
• сода- щепотка
• шампиньоны  — 250 гр.
• лук репчатый — 1-2 шт
• помидоры — 2 шт.
• чеснок по вкусу
• зелень петрушки и укропа по вкусу
• майонез — 250 гр.
• бекон - нарезка — 5 шт.

Как приготовить кабачковый торт:

Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Хорошо отжать сок. Добавить яйца, соль и перец. Перемешать. Всыпать муку. Добавить соду. Снова всё хорошо перемешать. Испечь 4 толстеньких лепешки. Печь на очень маленьком огне и довольно долго. Пока лепешки пекутся мелко нарезать лук и шампиньоны. Обжарить до золотистого цвета лук. Добавить грибы и все вместе потушить до испарения жидкости. В майонез выдавить чеснок, добавить зелень и перемешать.

Помидоры нарезать на кружочки и слегка обжарить. Бекон тоже слегка обжарить на сухой сковороде. Теперь у нас все готово, осталось только собрать тортик. Лепешки остудить. Первую смазать майонезной смесью и выложить половину грибов. Уложить вторую лепешку, смазать майонезом и выложить помидоры. Затем третья лепешка, майонез и оставшиеся грибы. Четвертая лепешка, майонез. Края тортика смазать майонезом и украсить полосками бекона. Верх украсить, как вам больше нравится. Торту надо дать пропитаться в холодильнике пару часов.

Ингредиенты для приготовления щавелевого супа:

• говядина на косточке
• картофель
• морковь
• оливковое масло
• лук
• щавель
• соль, перец
• яйцо

Как приготовить щавелевый суп:

Сварить бульон из говядины. Вынуть мясо из кастрюли, отделить от костей и порезать на мелкие кусочки. Картофель порезать кубиками  и опустить в бульон. Обжарить морковь и лук на оливковом масле и опустить в кастрюлю. Свежий щавель порезать и отправить в кастрюлю за 3-5 мин. до готовности супа. Посолить и поперчить суп по вкусу. Перед подачей на стол, вареное вкрутую яйцо разрезать на половинки и положить в тарелку.

Ингредиенты для приготовления французского лукового супа:

• 4 больших луковицы
• 150 гр. сливочного масла
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 0,75 л. куриного бульона
• 200 гр. воды
• 300 гр. белого вина желательно сухого
• соль, перец по вкусу
• 0,5 багета
• 100 гр. мелко тертого твердого сыра
• 2 ст.л. муки

Как приготовить французский луковый суп

Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном или сковороде, лук порезать полукольцами и жарить на этом масле на медленном огне в течении 12 минут, лук должен стать мягким,но не потемнеть. Добавить муку, жарить ещё 1 минуту хорошо помешивая, затем добавить туда же коричневый сахар и влить вино, тушить с закрытой крышкой ешё минут 8, затем добавить бульон, тушить 5 минут. Затем нарезать багет на 5 кусочков ,поджарить его  на сковороде до золотистого цвета.Суп перелить в глубокую посуду для духовки, посыпать сверху сыром, затем поджаренные кусочки багета уложить сверху и посыпать каждый из них сыром, поставить в разогретую духовку пока сыр не расплавится и не зарумянется.