Ингредиенты для приготовления чебуреков:
для теста:
- 0.70 ст. воды,
- 1 куриное яйцо,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 0.25 ложки соли,
- 2 стакана муки.
для фарша:
- 300-350 гр. фарша (свинина и говядина),
- 170 гр. лука,
- 3 ст. ложки воды,
- 4 ст. ложки молока или сливок.
Как приготовить чебуреки:
Хорошо взбить яйцо, масло, соль и воду. Добавить муку и замесить крутое тесто. Отложить его, накрыв полотенцем. Лук мелко нашинковать. В фарш добавить лук, соль, специи, воду и молоко тщательно всё перемешать. Из теста сформировать «колбаску», разделить её примерно на 10 равных частей. Каждую часть раскатать формой чуть больше блюдца. Сверху на пласт теста выложить блюдце и обрезать лишнее тесто. Получится красивый кружочек. Выложить на одну половину круга 1 большую ст. ложку фарша, скрепить края. Но краях можно сделать узорчики вилкой. Слепленные чебуреки выкладывать на посыпанный мукой поднос так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Выложить чебуреки на раскалённую сковороду, обильно политую растительным маслом. Жарить до образования золотистого цвета.
