Ингредиенты для приготовления оладий дрожжевых как в столовой:
- молоко - 500 мл
- мука - 450 г
- дрожжи сухие - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- яйца - 4 шт.
- масло растительное
- соль
Как приготовить оладьи дрожжевые как в столовой:
В подогретое молоко добавить муку и дрожжи. Замесить густое тесто. Тесто должно быть заметно гуще, чем для обычных блинов. Поставить тесто в теплое место на 30 минут для брожения (например, можно поставить его на водяную баню). Когда тесто подойдет, добавьте в него сахар, соль, яичные желтки и взбитые белки. Опять замешиваем и ставим в тепло еще на 30 минут. Если тесто получилось жидковатым, добавьте еще немного муки.
Готовое тесто набираем ложкой, смоченной в растительном масле, и выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон до готовности.
Готовые оладьи дрожжевые подаём с маслом сливочным, сметаной, вареньем, мёдом или сгущённым молоком.
