Ингредиенты для приготовления шведского имбирного печенья:
- Мука – 540 гр.
- Сливочное масло – 182 гр.
- Мёд –140 гр.
- Тросниковый сахар – 126 гр.
- Обычный белый сахар – 50 гр.
- Корица – 1,5 ст. л.
- Имбирь – 1,5 ст. л.
- Гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель –10 гр.
- Вода – 180 гр.
Как приготовить шведское имбирное печенье:
В кастрюле нагреть воду вместе с мёдом, сахаром и специями и, постоянно помешивая, довести до кипения. Выключить, добавить сливочное масло кусочками и мешать, пока оно не растает.
В удобную большую посуду всыпать муку и разрыхлитель и постоянно мешая деревянной ложкой вливать тонкой струйкой горячую медовую массу. Мешать до тех пор пока масса не станет однородной. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.
Поверхность доски посыпать мукой и раскатать слой до 2 мм. Чем тоньше слой печенья, тем более хрустящим оно получится. Вырезать фигурки при помощи форм и запекать в горячей духовке 170°С около 10 минут. Остудить и хранить в коробке.
