Кулинарные рецепты

Ингредиенты для приготовления блинов с мясом:

• 500 г. фарша (свиниа+говядина)
• 2 средних моркови
• 1 луковица
• 900 г молока
• 3 яйца
• 450 г. муки
• 3 ст.л. сахара
• 2 ч.л. соли

Как приготовить блины с мясом:

	Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой терке.
	Почистить и мелко нарезать лук. Можно натереть лук на крупной терке (только берегите ваши глаза). Смешать фарш, натертую морковь и лук в большой чашке, в процессе перемешивания фарш посолите.
	Разогрейте сковороду и налейте на нее растительного масла. Выложите фарш на сковороду и поставьте на средний огонь. Закройте крышкой и тушите 15 минут. Чтобы фарш не сбивался в комочки периодически разрыхляйте его лопаткой. Можно добавить немного воды, чтобы фарш не подгорел и получился более мягким.
	Замесите тесто для блинов. В кастрюлю вылейте 900 г молока, добавьте в молоко 3 яйца и 450 г муки, добавьте сахар и посолите. Все тчательно перемешайте миксером, чтобы не было комочком. Если мука налипла на стенках кастрюли соскребите ее ложкой в основную массу теста и снова тчательно перемешайте. Консистенция теста должна быть однородной и достаточно жидкой, чтобы без труда растекаться по сковороде, покрывая ее тонким слоем.
	Разогрейте сковороду для блинов и смажьте ее растительным маслом. Очень удобно для этих целей использовать специальную кулинарную кисточку. Зачерпните тесто половником и вылейте его на сковороду. Поочередно наклоняя сковороду в каждую сторону равномерно распределите тесто по поверхности сковороды. Слой теста должен быть не очень толстым, иначе в получившийся блин будет трудно завернуть начинку. Жарьте блин на одной стороне до полного застывания теста, оно должно легко и без повреждений приподниматься лопаткой от края сковороды. Затем переверните блин на сковороде и поджарьте его с другой стороны до готовности.
	Положите готовый блин на отдельную широкую тарелку. Выложите в центр блина немного фарша и сверните блин конвертом, чтобы фарш оказался внутри. Немного сноровки и у вас все получится. Приятного аппетита!