Ингредиенты для приготовления кабачкового торта:
- кабачки молодые — 4 шт.
- яйца — 3 шт.
- мука — 1 ст.
- сода- щепотка
- шампиньоны — 250 гр.
- лук репчатый — 1-2 шт
- помидоры — 2 шт.
- чеснок по вкусу
- зелень петрушки и укропа по вкусу
- майонез — 250 гр.
- бекон - нарезка — 5 шт.
Как приготовить кабачковый торт:
Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Хорошо отжать сок. Добавить яйца, соль и перец. Перемешать. Всыпать муку. Добавить соду. Снова всё хорошо перемешать. Испечь 4 толстеньких лепешки. Печь на очень маленьком огне и довольно долго. Пока лепешки пекутся мелко нарезать лук и шампиньоны. Обжарить до золотистого цвета лук. Добавить грибы и все вместе потушить до испарения жидкости. В майонез выдавить чеснок, добавить зелень и перемешать.
Помидоры нарезать на кружочки и слегка обжарить. Бекон тоже слегка обжарить на сухой сковороде. Теперь у нас все готово, осталось только собрать тортик. Лепешки остудить. Первую смазать майонезной смесью и выложить половину грибов. Уложить вторую лепешку, смазать майонезом и выложить помидоры. Затем третья лепешка, майонез и оставшиеся грибы. Четвертая лепешка, майонез. Края тортика смазать майонезом и украсить полосками бекона. Верх украсить, как вам больше нравится. Торту надо дать пропитаться в холодильнике пару часов.
