Ингредиенты для приготовления печени по-берлински:
- 4 порции печени по 150 гр.
- 2 луковицы
- 2 яблока
- 2 ст. л. муки
- 50 гр. масла
- 1 ч. л. соли
- щепотка белого перца
Как приготовить печень по-берлински:
Вырезать из печени все жилы. Нарезать лук колечками. Удалить сердцевину из яблок и разрезать их на 8 ломтиков. Обвалять куски печени в муке, затем стряхнуть излишки. Растопить половину сливочного масла, обжарить яблоки с обеих сторон и вынуть их. Обжарить лук и смешать с ломтиками яблок. Растопить оставшееся масло и обжарить в нем печень в течение 3-4 минут с каждой стороны. После чего посолить и поперчить, положить на подогретые тарелки и украсить ломтиками яблока и луком. С печенью можно подать картофельное пюре и любой салат.
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи.