Ингредиенты для приготовления рыбы по-парижски:
- рыбное филе - 400 г
- 2,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 3 ст.л. рубленой зелени петрушки
- 250 г сметаны
- 250 г мелко нарезанных грибов
- 1/2 ч.л. молотого перца
- 4 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. рубленого репчатого лука
Как приготовить рыбу по-парижски
Филе рыбы натереть 2 ч. ложками соли и 1/4 ч. ложки перца. Уложить в формочки. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем лук и грибы в течение 5 минут. Не снимая с огня, добавить муку, остальную соль и перец и тоненькой струйкой влить сметану. Мешать до загустения. Смесь разлить по формочкам и поставить их в предварительо нагретую до 190 гр. С духовку на 40 минут. При подаче посыпать петрушкой.
