Ингредиенты для приготовления шашлыка кавказского:
- баранина - 1,5 кг.
- лук репчатый - 5 шт.
- лимон - 1 шт.
- черный молотый перец - 1/2 ч.л
- красный молотый перец - 1/2 ч.л
- чеснок - 3 зубчика
- соль - по вкусу
- зелень - по вкусу
Как приготовить шашлык кавказский:
Филе баранины нарезать на кусочки примерно по 30 - 35 гр., положить в глиняную посуду, добавить соль, черный и красный молотый перец, перемешать с тертым луком, измельченным чесноком. Все полить соком лимона, поставить в прохладное место на 6 - 8 часов. Затем кусочки мяса нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси и сбрызгивая смесью воды и сока, выделившегося при мариновании мяса. К шашлыку подать много зелени - петрушки, базилика, кинзы, эстрагона, зеленого лука.
