Ингредиенты для приготовления творожного кулича с шоколадной глазурью
- Мука - 2 стакана
- Творог - 250 г
- Сахар - 150 г
- Масло сливочное растопленное - 50 г
- Молоко - 60 мл
- Дрожжи свежие - 30 г
- Яйцо - 2 шт
- Яичный желток - 1 шт
- Сахар ванильный - 2 ч.л.
- Изюм - 0,3 стакана
- Коньяк - 100 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
Для шоколадной глазури
- Темный шоколад - 100 г
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Сахарная пудра - 100 г
- Молочный шоколад - 100 г
Как приготовить творожный кулич с шоколадной глазурью
Размешать дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 минут. Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протереть через сито и смешать со слиочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.
Изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 минут. Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами. Добавить изюм и перемешать. Форму для кулича смазать маслом и застелить дно и стенки пергаментом. Наполнить ее тестом и поставить в теплое место на 45-50 минут. Затем осторожно перенести в духовку, выпекать 10 минут при 200 гр. С. Снизить температуру до 180 гр. С. Нагрыть форму сверху листом фольги, выпекать еще 45-50 минут.
Шоколад растопить на водяной бане. Влить 3 ст.л. горячей воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси. Готовый кулич полить глазурью и посыпать тертым шоколадом.
