Ингредиенты для приготовления салата из краснокочанной капусты с апельсинами:
- 300-400 гр. краснокочанной капусты
- 1-2 апельсина
- 20-30 гр. грецких орехов
для заправки:
- сок четверти лимона
- 2 ст.л. оливкового масла
- сок апельсина
- соль, перец
Как приготовить салат из краснокочанной капусты с апельсинами:
Тонко нашинковать капусту, сложить в миску, посолить и хорошо перетереть ее руками, чтобы капуста пустила сок и стала мягкой и нежной. Дать постоять 15 минут. Очистить апельсины от кожуры. Разделить на дольки, нарезать кусочками, удалить косточки. Образовавшийся сок собрать в отдельную мисочку. Перемешать капусту с апельсинами. Для заправки смешать сок апельсина, сок лимона, оливковое масло, перец, соль и хорошо взбить до однородной массы. Полить салат, перемешать. Грецкие орехи крупно порубить и посыпать ими салат.
