Ингредиенты для приготовлени крем-супа из цветной капусты:
- картофель-1 шт.
- морковь-1 шт.
- лук- 1 шт.
- цветная капуста- 1/2 кочана
- сливки - 200 мл. 10-15% жирности
- чеснок - 1 зубчик
- сахар- 1/2 ч.л.
- сушеный укроп
Как приготовить крем-суп из цветной капусты:
Морковь и лук мелко нарезать и потушить. В кастрюлю залить воды, так чтобы на 2 пальца покрывала нарезанную картошку и лук с морковью. Варить, до полуготовности. Потом нарезать цветную капусту небольшими соцветиями. Вода должна полностью покрывать овощи. Варить до готовности всех овощей. В процессе посолить и добавить укроп. Выдавить 1 зубчик чеснока, добавить сахар. Когда все сварилось - взбить в комбайне, или блендором минут 6-7, чтобы превратилось в однородное пюре, без комочков. Поставить на медленный огонь, влить сливки, перемешать и держать на огне минут 5-6. Подавать с сухариками.
