Ингредиенты для приготовления рассольника:
(из расчета на кастрюли 4 литра)
- 500 гр. говядины
- 0,5 стакана перловки
- 4-5 картофелин
- 3-4 соленых огурца
- 1 стакан огуречного рассола
- 2 луковицы
- 1 морковь
Как приготовить суп рассольник:
Мясо порезать небольшими кусочками и залить водой, варить 1 час. Перловку залить водой на 30 мин.По истечении 30 мин. добавить перловку в бульон, варить еещ 30-40 мин. Добавить картошку, варить 10 минут. Огурцы порезать и тушить на бульоне. Отдельно обжарить лук и морковь. В кипящий бульон добавить огурцы и лук с морковью и огуречный рассол. Зелень мелко порезать и добавить в рассольник.
