Ингредиенты для приготовления тефтелей с подливой:
- 700 гр. мясного фарша
- 2 луковицы
- 150 гр. риса
- 2 яйца
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
для подливы:
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. муки
- 200 мл. сливок
- 1 л воды
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- зелень по вкусу
- растительное масло для жарки
Как приготовить тефтели с подливой:
Рис залить водой и варить до готовности на небольшом огне. Лук почистить, помыть и пропустить с мясом через мясорубку. В глубокой миске соединить фарш, лук и рис. Затем добавить яйца, соль и перец. Все хорошо перемешать, из полученной массы сформировать небольшие шарики. Обжарить тефтели на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Как приготовить подливу:
Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами или кубиками. Морковь почистить, помыть и натереть на средней терке. Спассеровать лук и морковь с растительным маслом глубокой сковороде до золотистого цвета. Добавить муку и томатную пасту, хорошо перемешать и жарить еще 3 минуты. Влить в сковороду воду и сливки. Довести содержимое сковороды до кипения. Тефтели выложить в глубокую кастрюлю и залить подливой. Можно посыпать тефтели зеленью и тушить в течении 15 мин. на слабом огне.
