Ингредиенты для приготовления плова из перловки:
- 8-10 небольших кусочков курицы или индейки
- 1 стакан перловки
- 1 большая луковица
- 2-3 моркови
- молотая зира
- соль
- специи для плова по вкусу
Как приготовить плов из перловки:
Мясо птицы промыть, посыпать зирой, оставить на 2-3 часа.
Перловку замочить на несколько часов в воде, потом слить воду, крупу прокалить на сковороде 10-15 минут. Лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить в небольшом количестве масла кусочки птицы. Отложить их. В том же масле обжарить лук и морковь, в самом конце добавить крупу, специи для плова, жарить 2-3 минуть. Добавить мясо, соль, кипяток (на 2 см выше уровня продуктов), довести до кипения. Огонь снизить, готовить примерно 30 минут.
Ещё 10 минут дать плову постоять под плотно закрытой крышкой.?
