Ингредиенты для приготовления корзиночек с кремом:
для песочного теста:
- 200 гр. маргарина
- 3 желтка
- 3/4 ст. сахара
- 1 упаковка ванильного сахара
- 2,5 ст. муки
- 2 ч.л разрыхлителя
для крема:
- 3/4 ст. сахара
- 1/3 ст. воды
- щепотка лимонной кислоты
- 3 белка
Как приготовить корзиночки с кремом:
Разогреть маргарин и растереть его с сахаром, добавить желтки и ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Вымесить. Поставить на 30 минут в холодильник. Духовку разогреть до 180 градусов, разложить тесто по формочкам, выпекать 10-15 мин. Дать остыть, достать из формочек.
Сварить сироп из сахара, воды, лимонно кислоты до загустения. Взбить белки с щепоткой соли до густоты, ввести в них тонкой струйкой сироп, продолжая взбивать пока крем не остынет.На дно каждой корзиночки положить немного джема и наполнить белковым кремом с помощью кондитерского шприца. Сверху можно полить шоколадной глазурью.
