Суп-пюре из фасоли

Написала Ольга

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из фасоли:

400 гр. говядины с костью

200 гр. белой фасоли

50 гр. репчатого лука

10 гр. пшеничной муки

40 гр. сливочного масла

30 гр. моркови

30 гр. петрушки

100 гр. сметаны

300 гр. белого хлеба

зелень, приправы.

Как приготовить суп-пюре из фасоли:

Фасоль замочить заранее. Из говядины сварить бульон вместе с фасолью и кореньями. Затем фасоль и коренья протереть через дуршлаг, посолить, смешать с бульоном, заправить поджаренной мукой, кипятить около 10 мин.
Перед подачей на стол заправить суп маслом и сметаной, посыпать рубленой зеленью. Подавать с гренками.

Прочитано 1154 раз

Нравится

Дополнительная информация

Опубликовано в Первые блюда

Теги: суп пюре фасоль

Кулинарные рецепты