Ингредиенты для приготовления ризотто с курицей:
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 очищенный и нарезанный красный перец
- 225 гр. риса
- 100 гр. мелко нарубленных шампиньонов
- 600 мл. куриного бульона
- 100 гр. замороженного горошка
- 500 гр. куриного филе
Как приготовить ризотто с курицей:
Разогреть 1 ст. л. масла в сотейнике. Положить лук и кркасный перец, обжарить, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным (5 мин). Добавить рис и обжарить, помешивая, 1 мин. Добавть грибы и бульон. Приправить, довесть до кипения. Положить горошек и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить 15-20 мин, пока рис не станет мягким и впитает жидкость. Разогреть на сковороде оставшееся масло. Положить кусочки куриного филе и жарить, переворачивая, на слабом огне 5-6 мин. Снять со сковороды. Осторожно ввести в рис, посолить, поперчить. Накрыть кастрюлю и оставить в теплом месте на 5 мин.
