Ингредиенты для приготовления беляшей:
- 2 стакана муки
- 1 стакан молока или кефира
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 сткана растительного масла без запаха
для начинки:
- 400 гр. фарша(смесь говядины и свинины)
- 2-3 луковицы
- соль, перец по вкусу
Как приготовить беляши:
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйцо, сахар, соль,перемешать. Всыпать муку, влить масло и вымесить тесто. Дать тесту подойти, затем снова вымесить. Дать подойти второй раз. Приготовить фарш, посолить, поперчить, добавить мелко измельчённый и отжатый лук, перемешать. Тесто разделить на небольшие комочки, из комочков руками сформовать лепёшки величиной с ладонь и толщиной 1 см. На середину каждой лепёшки положить 1,5 ст. л. фарша. Края защепить, пирожку вид открытой ватрушки. Жарить беляши на сковороде с кипящим раст. маслом сначала с открытой стороны без крышки 5 мин. Затем перевернуть, накрыть сковороду крышкой, жарить в течение 5-10мин. Подавать беляши горячими.
