Борщ с баклажанами

Написала Ольга

Ингредиенты для приготовления борща с баклажанами:

картофель – 50 гр.

капуста – 50 гр.

баклажан – 15 гр.

перец болгарский – 10 гр.

помидор – 20 гр.

свекла – 50 гр.

лук репчатый – 20 гр.

морковь – 20 гр.

петрушка – 1 корень

масло топленое – 10 гр.

паста томатная – 20 гр.

сахар – 2 гр.

сметана – 15 гр.

укроп – по вкусу

соль – по вкусу

перец черный молотый – по вкусу

лист лавровый – 1-2 шт.

бульон мясной – 1,5-2 л.

Как приготовить борщ и баклажанами:

В кастрюлю с кипящим бульоном положить картофель, свеклу и баклажан, нарезанные дольками. Дать супу закипеть. Добавить нашинкованную капусту и болгарский перец, нарезанный соломкой или кубиками. Варить в течение 15-20 минут. Добавить помидоры, нарезанные дольками. Корень петрушки нарезать соломкой и спассеровать на топленом масле. Добавить измельченный репчатый лук, натертую морковь, томатную пасту и сахар, перемешать. Снять с огня. Полученную смесь положить в кастрюлю с супом. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист, перемешать. Варить в течение 5-7 минут.

Прочитано 1091 раз

Нравится

Дополнительная информация

Опубликовано в Первые блюда

Теги: баклажаны первые блюда борщ

Кулинарные рецепты