Ингредиенты для приготовления запеканки с брокколи и цветной капустой:
- 2 луковицы
- 2 ст.л. каперсов
- 150 мл. сливок 10%
- 500 гр. говяжьего фарша
- 2 яйца
- 250 гр. брокколи
- 250 гр. цветной капусты
- 50 гр. сливочного масла
- 2 ст.л панировочных сухарей
- 125 гр. сыра
- 1 ст.л сушеной паприки
- соль, перец
Как приготовить запеканку с брокколи и цветной капустой:
Лук очистить и мелко нарезать. Каперсы откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду, измельчить. Хлеб размочить в сливках. Фарш выложить в миску, добавить лук, размоченный хлеб, каперсы и слегка взбитые яйца. Посолить, поперчить и перемешать. Брокколи и цветную капусту промыть, разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить фарш. Сверху выложить рядами цветную капусту и брокколи, слегка утапливая соцветия в фарш. Сыр натереть на тёрке. Половину сыра смешать с паприкой. Разогреть духовку до 180 градусов. Посыпать запеканку сыром с паприкой, поставить в духовку и выпекать 40 минут. Готовую запеканку посыпать оставшимся сыром и сразу же подавать к столу.
