Ингредиенты для приготовления котлет по-венски:
- нежирная свинина (корейка) – 800 гр.
- яйца – 2 шт.
- майонез - 200 гр.
- сушеный чеснок – 1,5 ч. л.
- крахмал – 4 ст.л.
- черный молотый перец
- соль
- растительное масло
- сливочное масло – 1 ст.л.
Как приготовить котлеты по-венски:
Свинину вымыть, тщательно обсушить полотенцем, чтобы вода не попала в фарш, перемолоть на мясорубке, добавить майонез, чесночный порошок, свежемолотый черный перец по вкусу, яйца, взбитые с солью, крахмал. Фарш хорошо перемешать и поставить в холодильник на 5 часов. После этого сформировать круглые котлетки диаметром 7 см. Жарить на растительном масле, на среднем огне с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Обжаренные котлеты выложить на большую тарелку, смазать верхний слой слегка размягченным сливочным маслом, накрыть пластиковой крышкой. Поставить в микроволновку, включенную на среднюю мощность на 10-12 минут.
