Ингредиенты для приготовления рыбной запеканки:
- 7 больших картофелин
- 500 гр. горбуши
- 1 банка лечо с грибами
- 200 гр. твердого сыра
- 3 луковицы
- сок 0,5 лимона
- 300 мл. сливок
- 2 яйца
- зелень
- соль
- перец
- растительное масло по вкусу
Как приготовить рыбную запеканку:
Лук очистить и нарезать кольцами. Рыбу очистить от костей и чешуи, затем нарезать на небольшие кусочки. Рыбу и лук посолить, поперчить, потом чередуя слои, выложить в миску, залить соком лимона и растительным маслом, оставить на 30 минут. Картофель помыть, очистить, нарезать кружочками толщиной 3 мм. Половину картофеля выложить на смазанный растительным маслом противень. На картофель положить рыбу с луком. Залить лечо с грибами, сверху выложить оставшийся картофель. Накрыть фольгой и запекать в предварительно нагретой духовке 30 мин.
Приготовить соус: В глубокую миску натереть на мелкой терке сыр, добавить сливки, яйца, рубленную зелень. Смесь перемешать и взбить венчиком. Картошку с рыбой залить соусом, вновь поставить в духовку и запекать еще 15 мин. Уже без фольги.
