Ингредиенты для приготовления шашлыка по-домашнему:
- свинина (лучше всего шея)
- деревянные шпажки
для маринада:
- гранатовый сок (небольшую бутылочку)
- свежемолотый перец
- лук
- соль
- специи и приправы (прованские травы)
Как приготовить шашлык по-домашнему:
Шею порезать на кубики, как на обычные шашлыки или чуть поменьше. Лук порезать кольцами. Сложить это все в глубокую миску или кастрюлю, перемешать с солью, перцем, приправами и залить гранатовым соком. Сверху прижать чем-нибудь, например тарелкой. Оставить на ночь в холодильнике. На следующий день нанизать поочередно на шпажки мясо и лук, положить на решетку, немного сбрызнуть сверху растительным маслом и поставить под гриль на максимальную температуру на самый верхний уровень. Снизу подставить противень для стекания сока. Через 7-8 минут шашлычки перевернуть. Лучше всего это делать на противне который продается в комплекте с решеткой внутри. Так легче будет достать и перевернуть шашлыки. Жарить еще минуты 4-5.
