Ингредиенты для приготовления хачапури с сыром и творогом:
для теста:
- 2,5 стакана кефира
- пшеничная мука
- 0,5 чайной ложки соды пищевой
- 50 грамм сливочного масла
- уксус
- соль по вкусу
для начинки:
- 0,5 кг. сыра
- 200 гр. творога
- 70 гр. сливочного масла
- 3 яйца
Как приготовить хачапури с сыром и творогом:
Для того, чтобы приготовить тесто для хачапури, нужно взять средних размеров миску или кастрюлю. Влить туда кефир и развести его с содой. Соду предварительно погасить уксусом. В кефир с содой добавить щепотку соли, после чего ввести муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Муки потребуется столько, чтобы тесто получилось тугим. Поделить тесто на 2 равных части. Каждую из частей теста раскатать тонким пластом, примерно толщиной 1,5 см. Смазать пласты теста сливочным маслом, сложить в несколько раз и положить в холодильник на ? часа. Чтобы приготовить начинку для хачапури, нужен сыр,натертый его на крупной терке, смешать его с творогом. В сыр с творогом добавить масло и 2 яйца. Хорошо перемешать начинку для хачапури. Достать тесто из холодильника и раскатать его. На один пласт теста положить начинку, другим пластом накрыть сверху. Защипить тесто по краям и смазать яйцом. Уложить хачапури на противень, смазанный маслом. Установить противень в духовку и выпекать до полной готовности.
