Ингредиенты для приготовления тонкой итальянской пиццы:
для теста:
- 15 гр. дрожжей
- 1/2 ч.л.сахара
- 180 мл. теплой воды
- 225 гр. муки
- щепотка соли
для начинки:
- 2 ч.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 зубчикок чеснока
- 450 гр. помидоров
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. сахара
- соль перец
- 1/2 стручка красного перца
- 1/2 стручка зеленого перца
- 60 гр. оливок
- 120 гр. сыра
Как приготовить тонкую итальянскую пиццу:
Дрожжи растереть с сахаром в маленькой миске, добавить теплую воду и дать постоять 10 мин. Смесь готова, когда появятся пузырьки. Муку с солью просеять в миску, сделать углубление в центре и добавить в него масло и дрожжевую смесь. Деревянной ложкой взбить смесь и постепено добавлять муку. Замесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не стаент мягким тягучим без комочков. На посыпанной мукой поверхности, раскатать тесто диаметром 25 см.
Сделать начинку: разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок. Добавить помидоры, затем томатную пасту, зелень, сахар, соль и перец. Довести до кипения и дать протушиться, сняв крышку со сковороды. Соус помешивать. Когда соус уменьшится в объеме, снять с огня и охладить. Соус распределить по раскатанному тесту. Посыпать половиной сыра, поверх выложить перц и оливки, далее оставшийся сыр. Поставить в духовку запекать при температуре 200 С, пока сыр не расплавится и не покроется слегка коричневой корочкой.
