Ингредиенты для приготовления супа из крапивы:
на кастрюлю, объемом 4 литра:
- 0,5 кг филе любого мяса или курицы
- 0,7 кг картофеля
- зелень молодой крапивы
- 2 луковицы
- соль и перец по вкусу
Как приготовить суп из крапивы:
Мясное или куриное филе порезать небольшими кусочками. Залить мясо водой и поставить на плиту. Посолить и варить бульон до полной готовности. Очистить лук и нареать его как можно мельче. Крапиву обдать кипятком и порезать. Картофель очистить и нарезать кубиками, после чего отправить его в кипящий бульон с мясом. Варить картофель 5-10 минут. Лук обжарить на растительном масле и добавить к картофелю. После добавить в суп крапиву и варить его до полной готовности картофеля. При необходимости посолить и поперчить бульон по вкусу. Перед подачей в готовый суп можно добавить мелко нарезанное или разрезанное на две части отварное яйцо.
