Ингредиенты для приготовления супа горохового с фрикадельками:
- 5 средних картофелин
- 1 крупная морковь
- 2 средних луковицы
- 200 гр. гороха
- 300-400 гр. фарша (свинина+говядина)
Как приготовить суп гороховый с фрикадельками:
Горох предварительно замачить в воде на 3 часа. Поставить на огонь 3-литровую кастрюлю, наполненную на 4/5 водой. Пока вода закипает можно почистить картошку, морковь и лук. Порезать лук, половину выложить на сковородку с маслом и оставить обжариваться на медленном огне. В это время натереть морковь на мелкой терке. Ее тоже выложить на сковородку и вместе с луком обжаривать минут 5-10 на медленном огне. Нарезать картошку. Запустить горох вместе с картошкой. Пока варится картошка и горох, можно сделать фрикадельки: в фарш добавить статки лука, соль, все перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Когда сварится картошка, опустить фрикадельки, дать супу покипеть минут 10, добавить морковь с луком и варить еще минут 5. Добавить соль по вкусу и укроп (свежий или сушеный). Закрыть крышкой, выключить газ и дать настоятся, после чего суп можно разливать по тарелкам.
