Ингредиенты для приготвления супа с морепродуктами:
- лук репчатый - 2 шт.
- шампиньоны - 150-200 гр.
- чеснок - 1 долька
- куриный бульон - 700-800 мл.
- белое вино - 100 мл.
- креветки - 100 гр.
- мидии - 100 гр.
- сливки (10-20% жирности) - 200-250 мл.
- сливочное масло - 30-50 гр.
- соль
- зелень укропа
Как приготовить суп с морепродуктами:
Лук мелко порезать. Чеснок мелко порубить. Третью часть шампиньонов порезать тонкими ломтиками, остальные шампиньоны порезать небольшими кубиками. В кастрюле растопить сливочное масло и выложить лук и чеснок в кастрюлю. Тушить, помешивая, на небольшом огне 5 минут. К луку добавить грибы, и тушить, помешивая, 7-8 минут. Добавить в кастрюлю вино, перемешать и тушить с открытой крышкой 5-8 минут. Затем влить процеженный куриный бульон и варить после закипания 5 минут, посолить. Положить в кастрюлю морепродукты, довести до кипения и варить 3 минуты. Влить в кастрюлю сливки, довести до кипения, но не кипятить. Добавить в суп рубленую зелень укропа.
