Баклажаны по-корейски

Написала Ольга

Ингредиенты для приготовления баклажанов по-корейски:

3 баклажана

2 болгарских перца

1 большая морковь

2 луковицы

чеснок

растительное масло

уксус

зелень

соль

молотый перец

молотый кориандр

Как приготовить баклажаны по-корейски:

Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст.л. соли, перемешать, оставить минимум на 2 часа. Затем отжать и обжарить на растительном масле. Перец и морковь порезать соломкой. Морковь, перец и обжаренные баклажаны хорошо перемешать и заправить 2 ст. л. уксуса и приправой для корейской моркови. Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Вылить кипящее масло с луком на салат, хорошо перемешать и выдержать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше - тем вкуснее). Добавить мелко порубленную зелень.

Прочитано 1286 раз

Нравится

Дополнительная информация

Опубликовано в Овощи, каши, гарнир

Теги: баклажаны перец болгарский

Кулинарные рецепты