Фаршированные шампиньоны

Написала Ольга

Ингредиенты для приготовления фаршированных шампиньонов:

шампиньоны крупные - 12 шт

лук порей (белая часть) или репчатый - 1 шт

сыр - 150-180 гр.

панировочные сухари или хлебные крошки - 1 ст. л.

соль

свежемолотый перец

Как приготовить фаршированные шампиньоны:

Шампиньоны вымыть и обсушить. У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки. Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри. Приготовить начинку: лук мелко порезать, ножки грибов порубить, сыр натереть на средней терке. Лук обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком 5 минут (можно добавить мелко порезанный чеснок). Добавить панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать. Грибы с луком немного охладить и смешать с половиной натертого сыра.
Начинку выложить в грибные шляпки, сверху посыпать сыром. Готовить шампиньоны 10-12 минут, при температуре 190-200° С.

Прочитано 1087 раз

Нравится

Дополнительная информация

Опубликовано в Овощи, каши, гарнир

Теги: шампиньоны

Кулинарные рецепты