Маковый пирог

Написала Ольга

Ингредиенты для приготовления макового пирога:

для основы:

100 гр. сливочного масла

200 гр. муки

5 ст. л. холодной воды

щепотка сахара

для маковой начинки:

1 ст. мака

130 мл. молока

50 гр. сахара

2 ч.л. крахмала

для сметанного крема:

2 ст. сметаны

50 гр. сахара

1 пакетик ванилина

40 гр. муки

Как приготовить маковый пирог:

Для начала нужно приготовить рубленое тесто для основы. Порубить в крошку масло с мукой, затем добавить сахар и воду, замешать тесто. Выкложить тестом дно и бортики формы, накалывать вилкой,поставить в холодильник на 30 минут. Потом выпекать в духовке при 200 гр. 20 мин.
Маковый слой: Мак можно размолоть в кофемолке 8-10 сек, а можно запарить мак в кипятке минут на 20, затем потолочь в ступке. Добавить в мак крахмал. Молоко нагреть на плите, растворить в нем сахар, затем добавить туда мак и варить до загустения минут 10.
Сметанный крем: Смешать сметану с сахаром, ванилином и мукой, тщательно перемешать до однородной консистенции.
В основу ввлить сначала маковую начинку, сверху сметанный крем, посыпать маком для украшения. Поставить в духовку и выпекать при 180 С минут 30-35 .

Прочитано 1120 раз

Нравится

Дополнительная информация

Опубликовано в Выпечка

Теги: выпечка мак

Кулинарные рецепты