Ингредиенты для приготовления цветной капусты запеченной под сливочным соусом:
- капуста цветная - 1 кочан
- сливки - 1 стакан
- мука пшеничная - 4 ч. ложки
- яйцо - 2 шт.
- сыр тертый - 2 ст. ложки
- масло растительное - 1 ст. ложка
- зелень петрушки и укропа
- соль
Как приготовить цветную капусту запеченную под сливочным соусом:
Отварить капусту, остудить, разделить на соцветия. Стакан воды (в котором варилась капуста) вскипятить, влить в него тонкой струйкой смесь сливок с мукой. Как только соус загустеет, добавить ложку масла, соль. Дать остыть, взбить яйца.
Капусту выложить слоями в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями (можно и без сухарей - это на любителя), полить каждый слой соусом. Смазать яйцом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до образовния золотистой корочки. Украсить зеленью. Зелень можно использовать и как один из слоёв - будет ещё ароматнее.
