Ингредиенты для приготовления запеканки из курицы с картофелем:
- картофель - 6-8 шт.
- куриное филе - 150-200 гр.
- шампиньоны - 100-150 гр.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- сыр - 50-70 гр.
- укроп
- сливочное масло - 30-40 гр.
- растительное масло - для жарки
- соль
- перец
для соуса:
- майонез
- специи
- головка чеснока
Как приготовить запеканку из курицы с картофелем:
Картофель вымыть, очистить и порезать кружками. Куриное филе вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать ломтиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности. Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом. Куриное филе обжарить на растительном масле примерно 3 минуты и выложить сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа. На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая примерно 3-4 минуты. Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью. Залить запеканку соусом. Запекать в нагретой до 180°С духовке 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и снова поставить в духовку.
