Ингредиенты для приготовления салата с баклажанами по-корейски:
- 500 гр. баклажанов
- пучок свежей зелени
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 2 ст.л. кунжутных семечек
- Соль по вкусу
Как приготовить салат с баклажанами по-корейски:
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Положить в дуршлаг, поставить на водяную баню и готовить на пару до мягкости (минут 10-12). Разогреть небольшую сковороду и на среднем огне обжарить кунжут, пока семена не потемнеют. Размолоть кунжут в блендере вместе с солью до однородной пасты. Смешать с сахаром, маслом, соевым соусом и уксусом. Зелень измельчить. Баклажаны выложить в салатницу, смешать с зеленью и полить приготовленной заправкой.
