Ингредиенты для приготовленя суфле из цветной капусты:
- 150 г цветной капусты
- 2 чайные ложки муки
- 1/2 столовой ложки сливочного масла
- 1/4 стакана молока
- 1/2 столовой ложки сметаны
- 1/2 яйца
- соль на кончике ножа
Как приготовить суфле из цветной капусты:
Капусту почистить, тщательно помыть, нарезать на мелкие кусочки и варить на пару до готовности. Затем дать отвару стечь, а капусту измельчить до консистенции густого пюре с помощью вилки или блендера. Положить капустное пюре в посуду с кипящим молоком, добавить маленькими кусочками сливочное масло, смешанное с мукой. Прокипятить, непрерывно помешивая. В горячее пюре ввести по очереди сливочное масло, яичный желток и взбитый в густую пену яичный белок. Выложить полученную массу в смазанную маслом форму, закрыть крышкой и варить на пару около получаса. Перед подачей на стол готовое суфле полить сметаной.
