Ингредиенты для приготовления печеночных котлет:
- 500 гр говяжей печени (можно использовать свиную печень)
- 1 яйцо
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. манной крупы
- 3 луковицы
- сода на кончике ножа
- соль и молотый черный перец по вкусу
Как приготовить печеночные котлеты
Печень пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, соду, манную крупу и соль с перцем. Все перемешать и оставить на 8-10 минут. Пока мука и манка набухают очистить 3 средние луковицы, мелко нарезать и слегка обжарить. Смешать лук с фаршем и, не обваливая в муке, выкладывать фарш столовой ложкой на сковороду с кипящим жиром. Обжарить котлеты с обеих сторон, выложить на блюдо и украсить сверху мелко нарезанной зеленью. Котлеты можно есть и в холодном виде, тоже очень вкусно.
