Ингредиенты для приготовления скумбрии маринованной:
- скумбрия свежемороженная - 2-3 шт.
- укроп (рубленый) - 2 ст.л.
Для маринада:
- соль - 1/2 ст.л.
- сахар - 1/2 ст.л.
- перец белый (молотый) - 1/4 ч.л.
- горчица - 0.5-1 ч.л.
- растительное масло - 1/2 стакана
- разведенный (3%) уксус - 2-3 ст.л.
Как приготовить скумбрию маринованную:
Подготовленную рыбу разделать на филе (с кожей). Каждое филе нарезать тонкими ломтиками без кожи. На дно миски положить немного измельченного укропа, затем слой рыбы, опять укроп и т. д. Продукты для маринада смешать, заправить и, при желании, добавить пряности. Рыбу залить готовым маринадом (можно немного приподнять ломтики вилкой, чтобы маринад проник между ними). Оставить в холодном месте на 2-3 часа. Маринованная скумбрия может использоваться на бутерброды и в качестве холодной закуски. Для украшения положить сверху листики укропа.
