Ингредиенты для приготовления аджики из кабачков:
- 5 кг кабачков
- 2 стакана растительного масла
- 150 гр. уксуса (9%)
- 1 стакан очищенных долек чеснока
- 1 стакан сахара
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. молотого красного перца
- 1/2 литра томатной пасты.
Как приготовить аджику из кабачков:
Кабачки пропустить через мясорубку, добавить все ингредиенты по списку, кроме уксуса и чеснока. Варить 1 час. Далее чеснок пропустить через мясорубку и вместе с уксусом добавить в аджику за 10 минут до готовности. Горячую аджику разложить по стерелизованным банкам и закатать.
