Ингредиенты для приготовления ухи по-деревенски:
- картофель - 3-4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- рыба (карп, окунь) - 1 кг.
- водка - 1 рюмка
- зелень, специи, соль по вкусу.
Как приготовить уху по-деревенски
Морковь и 1 луковицу нашинковать и обжарить на растительном масле. Картофель порезать кубиками. Сложить все в кастрюлю. Залить 1 л. кипятка. Варить 10 мин. Положить в бульон свежую рыбу и целую луковицу . Варить еще 8-10 мин, снимая пену. При варке влить в уху 1-2 ложки растительного масла, чтобы осветлить бульон. Добавить зелень петрушки, укроп, соль, специи, водку. Прокипятить 1 раз. Подавать в горячем виде.
