Ингредиенты для приготовления стейка из тунца со спаржей:
- картофель — 450 гр.
- молоко — 1 ст.
- красный перец — 1 шт.
- грибы — 10 шт.
- луковица — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- куриный бульон — 1/2 ст.
- сухое белое вино — 1/2 ст.
- стейк тунца — 450 гр.
- спаржа — 12 шт.
- сливочное масло — 2 ст. л.
- оливковое масло — 1 ч. л.
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- паприка — 5 ч. л.
- сушеный тимьян — 1 ч.л.
- сушеный орегано — 1 ч.л.
- черный перец — 1 ч.л.
- чесночный порошок — 1/2 ч.л.
Как приготовить стейк тунца со спаржей:
Смешать все специи. Почистить лук и нарезать полукольцами. Перец нарезать соломкой. Раздавить чеснок чеснокодавкой. Хорошо промыть спаржу и немного срезать по концам. Поделить тунец на 2 порции. Обвалять в специях. Почистить и отварить картофель. Нагреть сковороду. Добавить масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить нарезанный перчик и готовить еще около 5 минут. Добавить чеснок и продолжать готовить пару минут. Залить куриный бульон и вино. Кипятить на медленном огне. В кастрюле разогреть оливковое масло и 4 ст. л. воды. Добавить 1 ч. л. соли. Выложить спаржу, накрыть крышкой и варить около 5-8 минут.
На широкой сковороде при высокой температуре обжарить стейки. По 2 минуты на каждую сторону. Сделать картофельное пюре, смешав картофель, овощи, молоко. Посолить. Выложить картофельное пюре на тарелку, сверху положить тунец. Подавать со спаржей.
