Ингредиенты для приготовления пожарских котлет:
- куриная грудка — 450 гр.
- пшеничный хлеб — 200 гр.
- теплое молоко — 1/2 ст.
- сливочное масло — 6 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- черный перец — 1 щепотка
- панировочные сухари — 1/2 ст.
- чеснок — 1 зубчик
- растительное масло — 1 ст. л.
- сыр — 120 гр.
Как приготовить пожарские котлеты:
В небольшой миске замочить хлеб в теплом молоке и отложите на время в сторону. Нарезать куриные грудки небольшими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с кусочками хлеба. Переложить фарш в миску побольше. Добавить соль, перец, раздавленный зубчик чеснока. Нагреть сковороду. Куриный фарш получится очень липким, поэтому иногда бывает трудно сформировать котлеты. Для этого понадобится небольшая миска с водой. Нужно обмакнуть в ней руки и сформировать котлетки. Поместить полоску сыра в середину котлеты и закрыть его внутри. Обвалять каждую котлету в панировачных сухарях. Растопить масло в сковороде. Обжарить котлеты в течении 6 минут, по 3 минуты на каждую сторону. Затем, поместить котлеты в форму для выпечки и запекать в течении 15 минут до полного приготовления. Гарниром может быть хороший салат, соленые огурцы и картофельное пюре.
