Ингредиенты для приготовления итальянских котлет:
- 500 г. говяжьего фарша
- 150 г. бекона
- 1 луковица
- 100 г. кедровых орешков
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 2 веточки базилика
- 500 г. свежих хлебных крошек
- 250 г. сыра Рикотта
- 25 г. тертого пармезана
- цедра 1 лимона
- 1 яйцо
- 200 мл растительного масла
Как приготовить итальнские котлеты:
Лук и чеснок измельчить. Орехи крупно порубить ножом. Петрушку и базилик мелко нарезать. Рикотту размять вилкой. Обжарить лук и орехи 5 мин., добавить чеснок и готовить еще 2 минуты. Снять с огня и дать остыть. Смешать в миске зелень с хлебными крошками, рикоттой, пармезаном, цедрой и яйцом. Добавить фарш и обжаренную смесь лука. Все тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 1 час. Слепить из фарша "шайбочки". Обернуть каждую полоской бекона и закрепить конец шпажкой.
