Ингредиенты для приготовления жареных карасей в сметане
- 1 кг рыбы
- 50 г сливочного масла
- 2 – 3 луковицы
- 1,5 стакана сметаны
- 2 ст. ложки муки
Как приготовить жареных карасей в сметане
Рыбу очистить, посолить, запанировать в муке, положить на разогретую сковороду с маслом и луком, обжарить с обеих сторон до легкого румянца, переложить в эмалированную сковороду, обмазать сметаной, поставить в духовку и, когда зарумянится, облить новой порцией сметаны и вновь поставить в духовку, где её следует жарить, неплотно прикрыв крышкой, примерно 25 – 30 мин. Подать на стол в сковороде.
