Ингредиенты для приготовления салата с баклажанами:
- 1 средний баклажан
- 3 разноцветных паприки (зеленая, красная, желтая)
- 2-3 спелых помидора
- 4 некрупных моркови
- 1 луковица
- половинка лимона
- чеснок
- зеленый лук и укроп (для украшения)
- соль, перец
Как приготовить салат с баклажанами:
Баклажан порезать кружочками и замочить в солённой воде на 2-3 часа. 3 паприки (зеленая, красная, жёлтая) порезать вдоль на четыре части каждую. 2-3 помидора порезать широкими кружочками. Все по-отдельности обжарить, уложить слоями. Каждый слой перчить, солить, посыпать измельченным чесночком. 4 морковки потереть на крупной тёрке + 1 луковицу порезать полукольцами и вместе обжарить, посолить поперчить, добавить сок половины лимона. Сверху положить зел. лучёк, укропчик. Дать салату постоять 3-4 часа.
